Πόσο καιρό μπορεί να διαρκέσει το αρώμα στο δοχείο: Factores που επηρεάζουν τη διάρκεια ζωής του αρώματος

Η εγγενής ισορροπία ενός αρώματος καθορίζεται βασικά από τη χημική του σύνθεση. Τα αρώματα είναι πολύπλοκες μήτρες που περιέχουν εκατοντάδες διαφορετικές πτητικές οργανικές ενώσεις (VOC), μαζί με μονοτερπένια, σεσκιτερπένια, αλκοόλες, εστέρες και αλδεΰδες, μεταξύ άλλων. Αυτές οι ενώσεις διαθέτουν διάφορα επίπεδα ευαισθησίας σε οδούς αποικοδόμησης.

Οι αλδεΰδες των εσπεριδοειδών, συμπεριλαμβανομένων της κιτράλης και του λιμονενίου, που βρίσκονται σε αφθονία στα έλαια εσπεριδοειδών (λεμόνι, πορτοκάλι), είναι αρκετά ευαίσθητες στην οξείδωση, οδηγώντας σε συρρίκνωση και απώλεια της χαρακτηριστικής, λαμπερής μυρωδιάς τους. Τα τερπένια, ενώ είναι σημαντικά για το σχήμα και το προφίλ πτητικότητας ενός αρώματος, παρουσιάζουν επίσης διάφορες ισορροπίες. Τα μικρότερα μονοτερπένια είναι πιο επικίνδυνα και αναμφίβολα λιγότερο σταθερά από τα μεγαλύτερα σεσκιτερπένια. Οι αλδεΰδες, στην εποχή μας, μπορούν να είναι αντιδραστικές, μετατρέποντας σε ακετάλες όταν αναμιγνύονται με αλκοόλ, μια διαδικασία που αρχίζει να εξελίσσεται πολύ γρήγορα στο 16. Η αλδεΰδη C10 (δεκανάλη), για παράδειγμα, έχει περιορισμένη διάρκεια ζωής και μπορεί να μετατραπεί σε τριμερή ή δεκανοϊκό οξύ, μειώνοντας την ένταση του αρώματός της. Οι βάσεις Schiff, που σχηματίζονται από την αντίδραση αλδεΰδων με ανθρανιλικό μεθυλεστέρα, προσφέρουν βελτιωμένη σταθερότητα και αντοχή σε σύγκριση με τις ελεύθερες αλδεΰδες, αν και μπορούν να σκουρύνουν με την πάροδο του χρόνου. Τα συνθετικά νιτρίλια χρησιμοποιούνται μερικές φορές ως πιο σταθερές εναλλακτικές λύσεις στις αλδεΰδες, παρέχοντας παρόμοια οσφρητικά προφίλ.

Η προσοχή στις αρωματικές ενώσεις, που συχνά υποδεικνύεται με τη βοήθεια του τύπου αρώματος (π.χ., Eau de Parfum, Eau de Toilette, Eau de Cologne), παίζει επίσης ρόλο στην αντιληπτή μακροζωία, γενικά στο δέρμα, αλλά με έμμεσο τρόπο σχετίζεται με τη συγκέντρωση δυνητικά αντιδραστικών μορίων στο μπουκάλι. Υψηλότερες συγκεντρώσεις αρωματικών ενώσεων στο Eau de Parfum (10-25%) σε σύγκριση με το Eau de Toilette (5-10%) ή το Eau de Cologne (2-5%) σημαίνουν μεγαλύτερη πυκνότητα μορίων που ενδεχομένως θα μπορούσαν να το αποικοδομήσουν.

Επιπλέον, η παρουσία στερεωτικών, όπως μόσχο, κεχριμπάρι, βανίλια, πατσουλί, ρητίνες και βάλσαμα, μπορεί να συμβάλει στη συνολική σταθερότητα και ανθεκτικότητα του αρώματος, όχι μόνο στο δέρμα αλλά πιθανότατα και μέσα στο μπουκάλι, επιβραδύνοντας την εξάτμιση και πιθανώς μερικές μεθόδους αποικοδόμησης μεγαλύτερων ασταθών συστατικών. Η επίδραση των ωμών ουσιών, ειδικά των ζωτικών ελαίων και των φυσικών εκχυλισμάτων, είναι ύψιστης σημασίας, καθώς οι ακαθαρσίες μπορούν να επιταχύνουν την αποικοδόμηση.